2016-07-01

Brennnessel-Marmorkuchen

Zutaten

• Teig:
• 4 gehäufte Esslöffel Brennnesselsamen (getrocknet)
• 6 Eier
• 250 g Butter
• 300 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 75 ml Milch
• 450 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• Abgeriebene Schale und Saft einer Zitrone 
• Glasur:
• 6 EL Puderzucker
• Saft einer Zitrone

Zubereitung

• Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen.
• Die lauwarme Milch und das mit Backpulver vermischte Mehl  und den Zitronensaft zugeben.
• Den Teig teilen und in eine Hälfte die Brennnesselsamen rühren und in die andere Hälfte die Zitronenschale.
• Übereinander in die Form füllen und mit einer Gabel durch den Teig ziehen, sodass ein Marmormuster entsteht.
• Bei 180 Grad ca. 1 Std. backen (Stäbchenprobe machen).
• Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und mit der Zitronenglasur bepinseln.

Dazu passt besonders gut Schlagsahne mit Aprikosenmarmelade!
Guten Appetit!